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Insalata di quinoa, feta e verdure crude
Ho fatto questa insalata semplicissima come antipasto per il compleanno di Manuel (ancora auguri!!): ha avuto un successo persino superiore alle mie aspettative, quindi non posso che condividerla con...
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Insalata estiva di ceci, feta e verdure
L’idea per questa insalatina di ceci, feta e verdura mi è venuta leggendo l’amica Tiina di Sparkling Ink, conosciuta a FBC2010. La mia versione è un po’ più “italiana” di quella di Tiina, nel senso che...
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Marmellata di cipolle di Tropea
Le cipolle di Tropea sono state per me una vera rivelazione: tempo fa ero molto ostile alle cipolle, ma da quando ho scoperto quelle di tropea – dolci e delicate – mi sono gradualmente rassegnata a...
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Peperonata di Gino
Questa peperonata agrodolce è un’imitazione di quella leggendaria del signor Gino, uno dei due proprietari del ristorante Il Carpaccio, a Milano (sono così tradizionalisti che non hanno nemmeno il...
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Tartare di tonno e verdure
La dieta è una vera maledizione. A casa mia siamo tutti perennemente a dieta, forse perchè mangiare ci piace troppo e alla fine tra un pezzo di pane, una fettina di torta, un piatto di pasta, siamo...
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Un’insalata di arance – Diario del mio viaggio in Sicilia
Quando Béatrice Peltre, la celeberrima autrice del blog La Tartine Gourmande, ha annunciato un workshop di fotografia in Italia, non ho esitato nemmeno un minuto ad iscrivermi, sicura che avrei fatto...
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Insalata di quinoa con pollo e avocado
Piano piano, anche se non sembra, sta arrivando l’estate: benchè piova spesso, si intravedono dei timidi raggi di sole, il “cambio dell’armadio” ormai è fatto e anche in cucina cominciano a comparire...
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Pasta con i broccoli arriminati
È un po’ presto, in termini di stagionalità, per parlare di broccoli, cavoli et similia, ma in queste prime giornate autunnali io ho già voglia di trovare in tavola, tornando a casa, piatti...
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Insalata di couscous israeliano con olive, cipolla ed erbe
Con l’arrivo della primavera penso venga a tutti voglia di piatti freddi, da mangiare al volo per pranzo anche nella classica “schiscetta” – come diciamo noi a Milano – in ufficio o addirittura al...
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Insalata di patate allo zafferano
Questa insalata di patate allo zafferano, condita con cipolle di Tropea e origano, è un po’ una “non-ricetta”: è uno di quei piatti veloci da prepararsi quando comincia a fare caldo e la voglia di...
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Panzanella
La panzanella è un piatto classico della cucina toscana, così famoso da non avere certo bisogno di presentazioni. E’ il perfetto antipasto se servita in piccole porzioni, ma può anche sostituire un...
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Insalata di bietola rossa, pomodorini e melagrana
Credo si sappia che ho un debole per i pomodorini gialli e arancioni, e in generale per gli ingredienti di colori inaspettati, tipo le carote gialle o i fagioli viola: anche i piatti più semplici...
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Marmellata di cipolle di Tropea
Le cipolle di Tropea sono state per me una vera rivelazione: tempo fa ero molto ostile alle cipolle, ma da quando ho scoperto quelle di tropea – dolci e delicate – mi sono gradualmente rassegnata a...
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Peperonata di Gino
Questa peperonata agrodolce è un’imitazione di quella leggendaria del signor Gino, uno dei due proprietari del ristorante Il Carpaccio, a Milano (sono così tradizionalisti che non hanno nemmeno il...
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Tartare di tonno e verdure
La dieta è una vera maledizione. A casa mia siamo tutti perennemente a dieta, forse perchè mangiare ci piace troppo e alla fine tra un pezzo di pane, una fettina di torta, un piatto di pasta, siamo...
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Un’insalata di arance – Diario del mio viaggio in Sicilia
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Insalata di quinoa con pollo e avocado
Piano piano, anche se non sembra, sta arrivando l’estate: benchè piova spesso, si intravedono dei timidi raggi di sole, il “cambio dell’armadio” ormai è fatto e anche in cucina cominciano a comparire...
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Pasta con i broccoli arriminati
È un po’ presto, in termini di stagionalità, per parlare di broccoli, cavoli et similia, ma in queste prime giornate autunnali io ho già voglia di trovare in tavola, tornando a casa, piatti...
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Insalata di couscous israeliano con olive, cipolla ed erbe
Con l’arrivo della primavera penso venga a tutti voglia di piatti freddi, da mangiare al volo per pranzo anche nella classica “schiscetta” – come diciamo noi a Milano – in ufficio o addirittura al...
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Insalata di patate allo zafferano
Questa insalata di patate allo zafferano, condita con cipolle di Tropea e origano, è un po’ una “non-ricetta”: è uno di quei piatti veloci da prepararsi quando comincia a fare caldo e la voglia di...
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